como hacer pescada en amarillo

Posted by Unknown at 10:25

Este es un plato ligerito pero no por eso menos exquisito y apetecible tanto en el almuerzo como en la cena.
Son ingredientes para 3 personas.

Ingredientes=

- 1 kilo de pescada
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de harina
- 3 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de azafrán
- sal a gusto

Elaboración=

Ponemos el aceite  calentar y echamos el laurel, picamos la cebolla y la agregamos, cuando este doradita se le pone la harina y se rehoga hasta que se tueste un poco, se vierte el vino se y se deja que rompa a hervir para poner las especias, la sal y se cubre de agua, que cocine 10 minutos antes de echar la pescada que también tiene unos 10 minutos de cocción, se prueba de sal y listo.

Precio por plato= 3 euros aproximadamente

Tiempo de elaboración = 25 minutos

como hacer un cocido blanco

Posted by Unknown at 8:59

Este es un plato muy rico, tiene de todo, legumbres, verduras, carne, es muy sencillo de hacer y esta muy bien de precio.
Es un guiso para 8 personas

Ingredientes=

- 1 kilo de garbanzos remojados( se pone a remojar el día anterior, secos son 1/2 kilo)
- 150 gramos de habichuelas verdes
- 250 gramos de carne de pollo
- 250 gramos de carne de  ternera
- 100 gramos de tocino
- 200 gramos de añejo entre hueso blanco, hueso de espinazo y corteza salada
- 1 patata grande
- sal a gusto

Elaboración=

En una olla de un tamaño apropiado se pone primero las habichuelas y la patata troceada, despues la carne y el añejo todo muy bien lavado, al final los garbanzos, se cubre de agua y se pone al fuego, antes de romper a hervir se empieza a cubrir de espuma, esta se le quita con la espumadera, cuando este toda quitada se le pone la tapadera y se deja hirviendo asta que los garbanzos estén tiernos, entonces se prueba de sal y se le añade si le hiciera falta, puesto que el añejo ya esta salado.

Precio por plato= 30 céntimos aproximadamente

tiempo de elaboración= 1 hora

como hacer un gazpacho andaluz

Posted by Unknown at 10:40

 














Es el refresco natural mas rico y sano con diferencia que existe, es muy fácil de hacer y aporta tantas cosas buenas al cuerpo y al paladar que es casi una obligación enseñar y aprender a hacerlo, ademas se toma en verano preferentemente que es cuando esta el tomate en plena temporada por lo que es muy barato.

Ingredientes=

- 1 kilo de tomates maduros
- 100 gramos de pan duro ( del día anterior) remojado
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas soperas de vinagre de vino
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- sal a gusto

Elaboración=

En una batidora se pone el aceite, la sal, el vinagre, el tomate, el pimiento lavados y troceados, el pan y el ajo pelado, se tritura todo muy, muy bien para que quede como una crema, una vez conseguido se pone en un recipiente grande y se le añade dos vasos de agua, se remueve y toma muy frió.

Precio por vaso= 15 céntimos aproximadamente.

tiempo de elaboración= 10 minutos

como hacer un pescado frito

Posted by Unknown at 8:47

  El hacer un pescado frito parece de lo mas fácil, pero es una lastima estropearlo por no saber exactamente como hacerlo, en esto entro yo, con unos pasos sencillos pero muy importante no hay problema alguno para que salga perfecto asta el mas humilde de los peces que podamos comprar.
Son ingredientes para 2 personas

ingredientes=

- 1 kilo de pescado ( puede ser cualquiera que nos guste)
- 250 gramos de harina de pescado o 200 gramos de harina de repostería y 50 gramos de pan rayado.
- 1/2 litro de aceite de girasol
- sal

Elaboración=

Lo primero es limpiar el pescado, se escurre muy bien y echarle sal a gusto (yo recomendaría mas bien sabroso de sal puesto que le da un puntito muy rico), se pone al fuego  una sarten con el aceite y se pone a una temperatura media-alta      ( puesto que si se hecha el pescado en el aceite frío, este se empapa y no sale bueno), no voy a decir cuanto tiempo tiene que freír porque depende del pescado que sea, pero cuando se ponga doradito se puede sacar y se pone en un escurridor, despues en el plato que se vaya a servir con un papel de cocina debajo para que este absorba el resto de aceite, cuando este todo frito se sirve, se puede comer solo o ponerle un chorreón de limón o mayonesa.

Precio por plato= depende del pescado, pero si hablamos de la foto podemos decir, 5 euros

Tiempo de elaboración= 20 minutos

como hacer filetes de cerdos al whisky con patatas fritas de luxe

Posted by Unknown at 8:41

Un plato que por su nombre parece mas dificil de lo que realmente es, puesto que es muy sencillo pero tiene un toque  diferente.

Ingredientes=

- 2 filetes de cerdo
- 2 dl  de whisky
-2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta a gusto 
- 50 gramos de patatas 
- 200 dl de aceite de girasol

Elaboración=

En una sarten se pone el aceite, cuando este bastante caliente se echa los filetes, se fríen por un lado y por otro, con esto conseguimos que se sellen y conserven todo el sabor, a continuación se le agrega el whisky la sal y la pimienta y se deja a fuego lento asta que se le consuma y se quede en una salsita, mientras tanto cogemos un cazo con agua y lo ponemos al fuego y ponemos las patatas que cuezan 5 minutos, se sacan del agua caliente y se ponen en agua fría, despues se les quita la piel, es muy fácil con los dedos, una vez peladas se cortan a cascos y se fríen crujientes, notareis ese punto diferente y bueno.

precio por plato= 1,30 euros aproximadamente

tiempo de elaboración= 20 minutos

  

como hacer tomate frito natural con patatas y huevo

Posted by Unknown at 8:24

En verano es el tiempo del tomate y de las patatas, asín que hay que aprovechar para consumirlos porque están riquísimos, son sanisimos y ademas muy baratos, esta receta es para 4 personas.

Ingredientes=

- 2 kilos de tomates maduros natural
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gramos de patatas
- 4 huevos
- sal y azúcar a gusto

Elaboración=

Se cogen los tomates se lavan y se muelen, en una sarten se hecha el aceite y cuando este caliente se vuelca el tomate y se tapa porque cuando empiece a freír salpica mucho, los tomates tardan 20 minutos en estar listos, se les hecha sal y algo de azúcar, se prueba para ver el sabor hay que decir que al ser tomates naturales pueden estar ácidos, pero eso se corrige con la  azúcar.
Se les echan los huevos y se cuajan.  
Se pelan las patatas y se fríen que queden crujientes, se ponen estas en el plato y se hecha encima el huevo( uno por cada plato) y el tomate.

Precio por plato= 55 céntimos aproximadamente

Tiempo de elaboración= 20 minutos

como hacer pechugas de pollo con champiñones y queso fundido

Posted by Unknown at 8:06

Este es un plato muy rico y económico para cuando no se tiene muchas ganas de cocinar

Ingredientes=

- 1 pechuga de pollo hecha filetes

- 1/2 cebolla 

- 100 gramos de champiñones naturales o de lata

- 2 tranchetes de queso

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- sal y pimienta a gusto

Elaboración=

Se coge una sarten y se pone a calentar el aceite, se pica la cebolla y se pocha, se le hecha los champiñones y se rehoga unos minutos, seguidamente se pone encima los filetes de pollo a fuego muy lento y se tapa para que se haga despacito con el jugo de la cebolla y los champiñones, se le hecha sal y pimienta molida, cuando los filetes estén hechos se le pone encima los tranchetes y se dejan fundir, para chuparse los dedos.

Precio por plato= 1,30 euros aproximadamente

Tiempo de elaboración= 20 minutos 

como hacer desayuno de café con leche y tostada de aceite con tomate

Posted by Unknown at 9:02

Siempre se habla de el desayuno mediterráneo, aquí pongo una muestra de uno muy rico,saludable, fácil y económico.

Ingredientes=

- 2 dl de café
- 5 dl de leche
- azúcar
- 1 rebanada de pan
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de tomate 
- 1 pizca de sal

Elaboración=

Para hacer el café, se pone en un vaso el café recién hecho y la leche caliente y la azúcar a gusto.
Para hacer la tostada se coge un tomate maduro y se muele asta que quede hecha una pulpa, se hace la tostada se pone en un plato y se le agrega el aceite primero, despues el tomate extendido y la sal 

Precio por desayuno=   35 céntimos aproximadamente

Tiempo de elaboración= 7 minutos

como hacer un aliño de patatas aliñadas

Posted by Unknown at 8:41

Otro plato fresquito que cuando hace calor viene estupendamente y también muy fácil de hacer.

Ingredientes =

- 200 gramos de patatas
- 2 huevos 
- 50 gramos e caballa o atún en aceite de oliva o girasol
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla pequeña
- sal y vinagre a gusto

Elaboración=

Se  pelan las patatas, se enjuagan se parten a tacos y se ponen a cocer en agua y sal, lo mismo se hace con los huevos en recipientes aparte, cuando estén cocidas las patatas y los huevos (unos 15 minutos) se escurren y se dejan de enfriar, despues se coge un bol y se pone patatas y huevos picados, se echa el atún, el aceite, el vinagre, la sal y cuando lo vayamos a consumir le picamos la cebolla para este crujiente.

Precio del plato para dos personas= 1 euro aproximadamente

Tiempo de elaboración= 25 minutos

como hacer un revuelto de espárragos verdes de huerta

Posted by Unknown at 7:55

Un plato rápido, sencillo, rico y muy saludable.

Ingredientes=

- 200 gramos de esparrago
- 2 huevos 
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajos 
- sal a gusto

Elaboración=

Se pican los espárragos mas o menos de 2 cm, se lavan y se ponen a cocer unos 10 minutos, se escurren del agua y se apartan (el agua de hervir los espárragos se puede guardas para hacer otro guiso, pues conserva el gusto de estos y  dará siempre un buen sabor), se coge una sarten y se pone el aceite, cuando este caliente se pica los ajos y se echa, se refríen un poco y se agrega los espárragos y sal, se rehogan un par de minutos, se baten los huevos y a la sarten, se sigue rehogando asta se los huevos se cuajen.

Precio del plato= 1,10 euros

Tiempo de elaboración= 20 minutos

como hacer una tortilla de patata

Posted by Unknown at 12:17

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Otro plato típico de siempre,sencillo,riquísimo, muy socorrido para cualquier ocasión y muy económico, voy a explicar como se hace.

Ingredientes=
- 200 gramos de patatas
- 3 huevos
- 300 dl de aceite de oliva
- sal

Elaboración =

Se pelan las patatas, se lavan y se pican a cuadraditos y se le hecha sal a gusto, se pone el aceite a calentar, cuando este caliente se echan las patatas y se dejan freír, en este punto escogemos como nos gustan las patatas si tiernecitas o crujientes, estaremos pendiente de estas para sacarlas en el momento apropiado, mientras tanto en un plato ponemos los huevos le echamos sal a gusto y los batimos muy bien, una vez que estén las patatas las sacamos de la sarten al plato de los huevos, removemos y dejamos a un lado, ponemos otra sarten con dos cucharadas de aceite, esperamos que se caliente y volcamos el huevo con las patatas, ponemos a fuego bajito y lo tapamos para que se haga por dentro y por fuera, una vez pasado 5 minutos con cuidado y ayudados con un plato que le ponemos encima le damos la vuelta, lo volvemos a tapar y dejamos unos 3 minutos y esta, también depende de que nos guste mas o menos hecha, pero de todas las maneras esta riquísima.


precio = 80 céntimos aproximadamente

tiempo de elaboración = 20 minutos

como hacer croquetas de puchero

Posted by Unknown at 9:35

En otra receta explique como se hacia un puchero, de este puchero hice con los garbanzos unas espinacas, ahora con la patata, la zanahoria y la carne que nos sobre haremos croquetas.


Ingredientes= 

- patatas y zanahorias del puchero
- carne del puchero
- caldo del puchero o bechamel hecha con leche
- una cebolla mediana
- un diente de ajo
- una pizca de pimienta 
- perejil
- sal
- 3 cucharadas soperas de harina
- un vaso de leche en el caso que no tengamos caldo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- pan rayado
- 1 huevo


Elaboración=

Se coge una sarten y se pone el aceite, cuando este templadito se hecha la cebolla, el ajo muy picado y se deja pochar, mientras picamos la carne y se añade, también la pimienta, el perejil y la harina, se remueve un poco para cocer la harina y rebujar los ingredientes, despues se le agrega el caldo o leche,se prueba de sal y se le añade si hiciera falta, se remueve asta que todo quede homogéneo y la masa se despegue de la salten.
Una vez hecha la masa se cubre y se deja en el frigorífico algunas horas asta que se enfrié, despues se cogen porciones del tamaño que nos guste y se pasa en huevo y pan rayado. 
A continuación tienes dos opciones, o las fríes y te las comes o las congelas y las guardas para otro momento pues es un plato muy socorrido.

precio = 35 céntimos aproximadamente 

Tiempo de elaboración = 15 minutos la masa y 15 minutos rebozaras

como hacer patatas fritas con huevos fritos y pimientos fritos

Posted by Unknown at 11:55

Este es otro plato maravilloso, siempre apetece, es muy fácil, divertido y económico.

ingredientes= 

- 50 gramos de patatas
- 1 huevo
- 1 pimiento verde
- 200 dl de aceite de oliva
- sal

Elaboración =

Se cogen las patatas se pelan, se pican y se le ponen sal, se pone el aceite en una salten y cuando este caliente se echan las patatas, hay dos formas de freír las patatas, si se quieren blanditas se le pone una tapadera y se cuecen en el aceite o se fríen asta que queden crujientes, de las dos formas están riquísimas.
El pimiento se fríe despues, pero antes lo limpiamos le quitamos la cabeza y se le hecha un poco de sal en el interior, los pimientos para freír tienen que ser pequeños porque son mas ricos.
Después y al final se fríe el huevo, se puede freír con el aceite frió poco a poco o con el aceite caliente de las dos formas están exquisito.

precio por plato= 30 céntimos aproximadamente

tiempo de elaboración = 15 minutos